Niepoort
Es un negocio familiar independiente desde 1842. Actualmente esta bajo la tutela de Dirk Niepoort (5ta generación). Los master blenders van pasandose también de padre a hijo el listón trabajando codo a codo durante largos periodos; y está actualmente a cargo de José Nogueira (4ta generación) y ya una nueva generación está trabajando: José Rodrigo Nogueira. Nicholas Delaforce está a cargo de la vinificación en Vale Mendiz (museo convertido en bodega). Dirk, sin dejar de lado las buenas tradiciones, trajo a Niepoort la innovación. Adquirió viñedos con viñas de mas de 60 años y plantó nuevos viñedos. Situada en Vila Nova Gaia, donde se encuentran todas las bodegas de oporto y donde envejecen en viejas barricas, botellas y demijones (garrafas centenarias). TAWNY SENIOR TAWNY Para producir un fino balance y sabor el tawny de Niepoort se añeja en barriles por una media de 3,5 años. Frescura, ligereza y balance son los elementos claves para este vino. Fácil de tomar en cualquier ocasión, es un gran punto de partida para entrar al mundo mágico de los oportos tawny. Un relativamente joven vino. Un blend de varias cosechas diferentes con maravillosa frescura y elegancia adquirida de su gentil añejamiento en pequeños barriles de roble.
10 YEARS OLD TAWNY 20 YEARS OLD TAWNY Blends de diferentes vinos con un promedio de 10 años de añejamiento.
Elaboración y Crianza: Viñedos: Raleado y una severa selección de uvas en viñedo. Las uvas fueron seleccionadas de viñedos de mas de 30 años. Suelo tipo rocoso mineral de cuarzo, mica y feldespato Cosecha manual. Viña de Vinha da Pisca, Vale do Pinhão y Ferrão. Cosecha manual | Elaboración: Fermentación en grandes y antiguos toneles de roble en sus lagares en Vila Nova de Gaia; y pisado a pie | Crianza: 6 años en pequeños barriles antiguos de roble
Ficha de Cata: De apariencia rojo ladrillo. Una sensacion aterciopelada en boca, con una fina mezcla de antiguos vinos que enriquecen el balance con vinos jovenes que le dan frescura y complejidad
Maridaje: Se manifiesta a sí mismo idealmente, en un rango de delicias apetecibles, incluyendo frutas secas, torta de manzana, creme caramel y paté
